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红枣果酒中风味物质的SPME-GCMS分析

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红枣果酒中风味物质的SPME-GCMS分析


  • 红枣果酒中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号:ZZ-SPME-06-z
 
分析条件:                                                          图片1.png
样品:5 mL红枣果酒样品于20 ml顶空瓶中
萃取温度:50 ?C;萃取时间:60 min;搅拌速度:250 rpm
解吸时间:2 min;解吸温度:250 ?C
样品进样口:GC
进样方式:CTC PAL ALS 自动进样器
进样口:250 ?C分流,分流比:10:1
色谱柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
程序升温:起始温度40 ?C 保持 2 min,以10 ?C/min 升到 200 ?C ,再以 10 ?C/min 升到 280 ?C 保持1 min
采集模式:全扫描,扫描范围:30-400 m/z
离子源:230 ?CMS 四极杆:150 ?C

1550882764342926.png 

                 红枣果酒中物质的SPME-GC/MS检测总离子流色谱图

检测结果:
        通过GC-MS检测,共检测到17种有机化合物,其中,包含1种烷烃、5种酯、1种肼,各自含量如下表所示,检测结果表明,1号化合物甲基肼含量Z高,占总量的92.336%

                                  SPME-GC-MS检测结果

序号

化合物

保留时间

峰面积百分比总量(%

1

 methyl-Hydrazine(甲基肼)

1.546

92.336

2

Ethyl Acetate(乙酸乙酯)

2.189

1.974

3

Ethane1,1-diethoxy(1,1-二乙氧基乙烷)

3.440

2.363

4

Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯)

8.177

0.376

5

Heptanoic acid ethyl ester(庚酸乙酯)

9.826

0.434

6

Octanoic acid  ethyl ester(辛酸乙酯)

11.371

1.267

7

Decanoic acid  ethyl ester(癸酸乙酯)

14.185

1.250

 


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